Grand buffet festif avec plat chaud

Pour que votre réception ne ressemble à aucune autre ! Le chef vous propose son grand buffet fraîcheur et convivialité,  festif et inoubliable qui fait à la fois office de vin d'honneur, service au buffet et repas, service à table : une combinaison parfaite pour la réussite de votre réception!

Prix par pers. Ttc 85 € ( hors vins )

Déplacement,mise en place, nappage et serviettes tissu, vaisselle, personnel et service inclus

 

Ateliers animations froides

Saumon cru à l’aneth et au citron vert

Salade exotique automne/hiver

ou

melons puits d’amour et pastèques rafraîchis en saison uniquement

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Ateliers animations chaudes

Mini brochettes de st jacques et gambas crème d’ail

cassolettes de foie gras aux pommes

Les entrées chaudes sont tenues à bonne température pendant le service à l’aide de pierres volcaniques chaudes sans fumée ni odeur.

Ces 2 ateliers peuvent être remplacés à votre convenance par une formule cocktail de 12 pièces par personne

Les convives sont servis par le personnel au buffet

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Relevé/service à table sur assiettes chaudes

Magret de canard aux pêches ou filet de bœuf aux truffes

ou Médaillon de filet de veau sauce forestière

Garniture

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Fromage

Canapé de brie et de poire sur nid de salade(service à table)

Ou plateau de fromages et raisins (service au buffet)

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buffet de desserts ( 3 à choisir )

Fraisier, framboisier, forêt noire, délice  au chocolat,

bavarois exotique, poirier, macarons 5 parfums

fontaine chocolat chaud et brochettes de fruits frais

croquembouche ( peut être fourni par le client moins 3 € sur le tarif  du buffet, conseillé en cas de prestation éloignée )

 

café

 

 

Eau de source et Badoit / coca et jus de fruits compris( à discrétion pendant la durée du repas )

Libre choix du forfait vins à discrétion pendant la durée du repas

( peut être fourni par le client sans droit de bouchon y compris le champagne )

Muscadet sur lie ou rosé de Provence et bordeaux prix par pers. 8 €

Bourgogne Aligoté, Graves prix par pers. 12 € ttc

Petit Chablis et Saint Amour prix par pers. 15 € ttc